Tortinha diet (Blueberry e Cranberry)

Ingredientes

Massa

02 xícaras(chá) bem cheias de farinha de trigo

02 sachês de adoçante 

01 colher(sopa) de fermento em pó

01 colher(sopa) de margarina light

01 pitada de sal

01 ovo ligeiramente batido

Creme

04 sachês de adoçante

02 e ½ xícaras(chá) de leite desnatado

02 gemas

01 colher(sopa) de margarina light

01 colher(chá) de essência de baunilha

02 colheres(sopa) rasas de amido de milho

Calda

½ xícara(chá) de água

01 sachê de adoçante

100 gr de blueberry desidratada

100 gr de cranberry desidaratada

01 colher(chá) de amido de milho

Preparo

Calda

Primeiro faça a calda misturando todos os ingredientes numa panela e deixe ferver até começar a engrossar e ficar uma calda bem colorida. Reserve para esfriar.

Creme

Numa panela média, coloque as gemas ligeiramente batidas, o leite e misture bem, reserve um pouquinho do leite para dissolver o amido de milho,  acrescente todos os outros ingredientes inclusive o amido de milho diluido no leite e misture bem, leve ao fogo sem parar de mexer, quando começar a engrossar, retire do fogo e cubra com um papel filme e deixe esfriar.

Massa

Num recipiente misture todos os ingredientes secos e depois acrescente os líquidos, misture bem e amasse com as mãos até que fique uma massa lisa e homogênea, forre forminhas ou uma assadeira grande com a massa e leve ao forno a 180º por 15 minutos ou até dourar, retire do forno deixe esfriar um pouquinho e desenforme.

Recheie com o creme e a calda por cima e leve à geladeira por aproximadamente 02 horas.

Bom apetite!

OBS: o sabor das frutas a serem utilizadas são de sua escolha.