Torta Holandesa

Ingredientes

Massa

01 pacote de 200gr de biscoitos tipo maisena triturados
½ xícara (chá) de manteiga derretida
01 pacote de bolachas com cobertura de chocolate

Recheio

01 xícara (chá) de cream cheese
01 xícara (chá) de creme de leite
02 colheres (sopa) de açúcar
02 colheres (chá) de gelatina em pó incolor e sem sabor
½ xícara (chá) de água
200 g de chocolate branco derretido
02 claras em neve
01 colher (chá) de essência de baunilha
Cobertura

200 g de chocolate meio amargo picado
02 colheres (sopa) de creme de leite

Preparo

Num recipiente misture bem o biscoito triturado com a manteiga, forre o fundo de uma assadeira de aro removível nº25 e deixe no refrigerador por cerca de 30 minutos. Na Batedeira bata o cream cheese, o creme de leite e o açúcar até que ficar um creme fofo. Acrescente a gelatina dissolvida na água, o chocolate branco derretido e misture até que fique um creme bem homogêneo.

Acrescente as claras em neve, a essência e misture delicadamente. Reserve. Distribua as bolachas com cobertura de chocolate em volta da assadeira e despeje o creme reservado. Deixe no refrigerador por 4 horas.

Em seguida, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, acrescente o creme de leite misturando bem. Despeje sobre o creme e deixe na geladeira por mais 30 minutos. Sirva gelado. Bom apetite!