Torta de Limão

Ingredientes

Massa
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
04 colheres (sopa) de manteiga
200 gr de Creme de Leite (01 caixinha)
01 colher (chá) de fermento em pó
Recheio
01 lata de Leite Condensado
06 colheres (sopa) de suco de limão
200 gr de Creme de Leite (01 caixinha)
01 colher (sopa) de raspas da casca de limão
Merengue
02 claras
01 xícara (chá) de açúcar

Preparo
Massa
Num recipiente grande coloque a farinha de trigo, faça um buraco no meio e coloque a manteiga, o creme de leite e o fermento. Misture com as pontas dos dedos, até que desgrude das mãos. Deixe descansar por de 30 minutos na geladeira. Abra a massa, forre uma forma de fundo removível (nº22), fure o fundo várias vezes com um garfo e asse à 200°C, por 20 minutos.
Recheio
Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes até começar a engrossar, reseve na geladeira.
Merengue
Em uma panela média, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos. Retire do fogo e bata em uma batedeira por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume.

Montagem

Recheie a massa da torta com o creme de limão e cubra com o merengue. Coloque-a no forno por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue. Sirva gelada. Bom Apetite!