Salpicão Vegetariano

Ingredientes

01 cenoura pequena ralada

01 lata de ervilhas

01 lata de milho verde

01 batata média cozida e amassada

01 xícara (chá) de alho poró cortado em tiras finas

03 colheres (sopa) de manjericão bem picadinho

Sal e pimenta-do-reino a gosto

01 xícara (chá) de maionese

02 dentes de alho picados

03 talos de aipo picadinhos

04 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Preparo

Cozinhe por 05 minutos o alho poró em água, sal e pimenta, e depois na mesma água fervente coloque a cenoura e deixe cozinhar por apenas 02 minutos. Escorra e deixe esfriar, num recipiente, junte todos os outros ingredientes, misture bem e leve à geladeira por 02 horas.

Sirva com batata palha ou o acompanhamento que preferir.

Bom apetite!