Salada de legumes

Ingredientes

01 cenoura grande descascada e cortada em rodelas

02 batatas descascadas e picadas em cubos

01 pedaço de couve-flor picado

01 pedaço de blócolis picado

03 mandioquinhas descascadas e cortadas em rodelas

01 abobrinha picada em cubos

01 chuchu descascado e picado em cubos

100 gr. de vajem picada

Preparo

Para a couve-flor e o brócolis, coloque-os num refratário com ¼ de xícara (chá) de vinagre para 1 ½ litro de água e deixe-os por 30 minutos.

Lave vem todos os legumes e coloque-os numa panela de pressão, cubra-os com água e coloque uma folha de louro, feche a panela e após começar a pressão conte 05 minutos e desligue, espere perder a pressão e coloque em um escorredor os legumes e passe-os na água fria. Coloque em um refratário e tempere com sal, azeite, vinagre e pimenta do reino.

Bom apetite!