Rocambole de Goiabada

Ingredientes

Massa

03 ovos

03 colheres (sopa) de açúcar

03 colheres (sopa) de farinha de trigo 

Recheio

300 gr de goiabada picada

100 ml de água

Preparo

Recheio

Numa panela derreta a goiabada com a água até ficar bem cremosa.

Massa

Bata na batedeira os ovos e açúcar até ficar uma massa bem espumosa, então acrescente uma a uma das colheres de farinha mexendo bem com um fuê de baixo para cima para não perder o aerado.

Forre com papel manteiga uma assadeira média e unte com manteiga e farinha de trigo, espalhe a massa pela assadeira e asse em forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 15 minutos. 

Montagem

Retire da assadeira a massa com o papel manteiga e espalhe por cima 2/3 do recheio e comece a enrolar o rocambole com a ajuda do papel, conforme for enrolando, vá soltando o papel da massa e dando uma leve pressionada nas dobras, quando terminar de enrolar, volte a embrulhar o rocambole com o papel manteiga e pressione-o para que ele fique compactado, então tire o papel totalmente e com o restante do recheio cubra o rocambole. 

Bom Apetite!