Risoto de Camarão com Abobrinha

Ingredientes
03 xícaras de arroz arbóreo ou integral
02 abobrinhas italiana cortadas em cubos
01 cebola bem picadinha
500 g camarão limpos
100 g queijo parmesão ralado
suco de 01 limão siciliano
01 colher (sopa) açafrão em pó
01 colher (sopa) manteiga
04 colheres (sopa) azeite extra virgem
03 dentes alho esmagados
02 colheres (sopa) salsinha bem picainha
01 xícara (chá) de vinho branco
sal a gosto
01 tablete caldo de camarão
03 litros água fervente

Preparo
Coloque na água fervente o caldo de camarão e misture até dissolver.

Em outra panela com o azeite refogue o alho e a cebola, adicione o arroz e o vinho até evaporar. Coloque o açafrão, o sal e vá adicionando o caldo de camarão até cozinhar o arroz.
Adicione o caldo do limão siciliano, a abobrinha em cubos e mexa bem. Adicione o camarão, misture e deixe cozinhar por mais 06 minutos.
Coloque o queijo parmesão, a manteiga e a salsa.
Sirva quente! Bom Apetite!