Risoto Brasileirinho

Ingredientes
01 xícara (chá) de arroz arbóreo ou integral
01 cebola picada
01 gomo de linguiça calabresa bem picadinha
½ xícara (chá) de vinho branco
03 xícaras (chá) de caldo de legumes
06 folhas de couve manteiga cortadas em tiras bem finas
sal a gosto
azeite a gosto

Preparo
Em uma panela média mantenha aquecido o caldo de legumes durante todo o preparo. Em uma outra panela grande, coloque o azeite e refogue a cebola até ficar transparente, acrescente a linguiça e refogue até dourar. Adicione o arroz e misture bem, acrescente o vinho e mexa até evaporar por completo. Adicione uma concha de caldo de legumes e misture, coloque o sal e aos poucos vá adicionando o caldo de legumes conforme vai secando, depois de colocar a última concha de caldo de legumes acrescente a couve.
Deixe o arroz ficar cremoso e sirva. Bom Apetite!