Quiche de cebola e queijo

Ingredientes

Para a massa

250g de manteiga ou margarina 
02 colheres (sopa) de óleo 
01 colher (chá) de sal 
03 gemas 
03 e 1/2 xícara de farinha de trigo 
Para o recheio 
250g de queijo lanche 
02 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 
02 ovos 
01 cebola grande 
1/4 de litro de leite 
01 colher (chá) de sal 
Para pincelar 
01 gema 
 

Preparo
Prepare a massa, misturando a farinha de trigo, o sal e a manteiga. Acrescente as gemas e o óleo e amasse formando uma massa sem sovar. Envolva num plástico e leve a gelar por 30 min. Prepare o recheio, colocando todos os ingredientes no liquidificador. Forre a fôrma de 24cm com a metade da massa (abra entre dois plásticos). Fure o fundo da massa com um garfo e encha com recheio. Abra o restante da massa entre os dois plásticos e corte tiras em carretilhas. Faça o tramado sobre o recheio, pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus para assar uns 50 min., mais ou menos. Sirva com uma salada verde.

Bom apetite!