Queijo cremoso (tipo Catupiry)

Ingredientes

01 litro de leite Integral

03 colheres (sopa) de vinagre

100 ml de creme de leite

01 colher rasa (sopa) de queijo parmesão ralado

01 e ½ colher (sopa) de manteiga

01 colher rasa (café) de sal

Preparo

Misture o vinagre ao leite e leve ao fogo, assim que começar a coalhar desligue o fogo, espere uns 05 minutos até que o soro se separe do coalho, então coloque-o em um coador de pano e deixe escorrer todo o soro, ou aperte torcendo o coador de pano até sair todo o soro.

Numa panela coloque o coalho e todos os outros ingredientes, leve ao fogo por 05 minutos misturando sem parar, retire do fogo e bata bem com um mixer ou batedeira, coloque em um recipiente com tampa e leve à geladeira de um dia para o outro.

Bom apetite!