Pizza Doce Enrolada de Natal
Ingredientes
01 litro de água morna
02 gemas
01 xícara (chá) de óleo
04 tabletes de fermento fresco
02 colhers (sopa) de açúcar
sal a gosto
01 ½ kg à 02 kg de farinha de trigo
Recheio
01 e ½ xícara (chá) de frutas cristalizadas
01 xícara (chá) de uvas passas
Creme
½ lata de leite condensado
½ litro de leite
02 gemas
05 colheres (sopa) de açúcar
03 colheres (sopa) de amido de milho
Preparo
Massa
Num refratário grande dissolva o fermento com o açúcar, junte as gemas e misture bem, junte a água morna, o sal, o óleo e aos poucos acrescente a farinha de trigo até desgrudar das mãoa, sove bem e deixe descansar até dobrar de volume.
Recheio
Dissolva o amido de milho em um pouco de leite e coloque junto com todos os ingredientes numa panela em fogo médio, sempre misturando até que engrossar, reserve até esfriar.
Montagem
Abra a massa do tamanho que desejar, passe uma camada de creme e espalhe um pouco de frutas cristalizadas e uvas passas, enrole a massa como se fosse um rocambole, coloque em uma assadeira untada com óleo e farinha, pincele com gema e leve para assar em forno pré-aquecido a 250º até ficar bem douradinha.
Bom apetite!
