Pimentão Recheado

Ingredientes

05 pimentões médios (verde, vermelho ou amarelo)

500 gr de carne moída

01 cebola média picadinha

02 dentes de alho esmagados

01 colher (chá) de ervas finas

02 colheres (sopa) de shoyo

03 colheres (sopa) de azeite

sal e pimenta a gosto

purê de 03 batatas médias

Preparo

Numa panela grande, coloque o azeite e a carne e deixe refogar até mudar de cor, então acrescente todos os outros ingredientes menos o purê, refogue bem a carne até secar toda a água, então desligue o fogo e coloque o purê misturando bem, reserve.

Corte a tampa dos pimentões e limpe-os por dentro (guarde cada qual com sua tampa), então coloque o recheio dentro deles e depois feche com sua tmpa prendendo-os com palitos de dente.

Numa frigideira grande, coloque no fundo um pouco de óleo e coloque os pimentões, deixe fritar e vá virando até dourar todos os lados, acrescente ½ xícara (chá) de água e deixe cozinhar até secar, pronto! Sirva com arroz e salada! Bom apetite!