Panqueca Integral

Ingredientes

Massa

1 e ½ xícaras (chá) de farinha Integral

1 xícara (chá) de farinha de trigo

02 xícaras (chá) de leite desnatado ou de soja

03 ovos inteiros (grande)

01 colher (sopa) de óleo de canola

01 colher (sobremesa) de fermento em pó

01 colher (chá) de sal

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, enquanto isso coloque a panquequeira ou uma frigideira grande para esquentar, pincele rapidamente o fundo com manteiga, e coloque uma concha de massa, com o auxilio de uma colher espalhe rapidamente a massa até cobrir o fundo da panquequeira ou frigideira, aguarde soltar do fundo a massa e a vire, assim que os dois lados da massa estiverem começando a dourar, retíre-o e acrescente o recheio a gosto e enrole.

Sirva coberta com molho de tomate e queijo ralado e acompanhado de arroz e salada.

Recheios

01 kg de carne moída (patinho)

01 cebola grande bem picadinha

03 dentes de alho triturados

½ xícara (chá) de azeitonas picadas

02 tomates sem sementes picados

Sal, cheiro verde, orégano e pimenta-do-reino a gosto

Numa panela funda refogue a carne com todos os ingredientes até ficar sequinho.

OU

300 gr de peito de peru light fatiado

400 gr de mussarela de búfala fatiada

OU

01 kg de peito de frango cozido e desfiado

02 tomates sem sementes bem picadinhos

01 cebola grande bem picadinha

03 dentes de alho triturados

Sal, cheiro verde, orégano e pimenta-do-reino a gosto

02 colheres (sopa) de óleo

Numa panela funda, refogue todos os ingredientes até ficar sequinho.

OU À SUA ESCOLHA

BOM APETITE!