Pão de Frios ou doce
Ingredientes
01 colher (chá) de sal 01 xícara (chá) de açúcar 04 colheres (sopa) de margarina 02 ovos 01 ½ xícara (chá) de água morna 300 gr. de mandioquinha cozida e passada pela peneira 100 gr de queijo ralado Frios a seu gosto (presunto, queijo, mortadela, salame, requeijão, etc.) ou calabresa, verduras, etc. Faça uma salada com azeitonas picadas, tomates picados, cebolas picadas, orégano, azeite e cheiro verde picadinho. Modo de preparo Em um recipiente grande, dissolva o fermento com o sal e o açúcar. Adicione a água, a mandioquinha cozida, os ovos e a margarina, misture tudo muito bem e coloque aos poucos a farinha de trigo até a massa soltar das mãos. Faça várias bolas de massa e deixe crescer até dobrar de volume. Abra cada bolinha como o rolo de macarrão, espalhe o recheio e a salada e enrole como um rocambole. Antes de assar, retire um pedaço da massa mais ou menos no tamanho de uma bolinha de gude e coloque em 1/2 copo de água, quando a bolinha de massa estiver na superfície do copo ou seja subir, os pães estão na hora de assar.
Pré-aqueça o forno, enquanto isso passe clara de ovos por cima de cada pão, polvilhe queijo ralado e coloque os pães no forno.
OBS: pode-se trocar o recheio salgado por recheio doce, como geléias, goiabada, etc
08 xícaras (chá) de farinha de trigo