Frango Xadrez Original

Ingredientes

1/2 xícara de chá de água.

3 colheres de sopa azeite de oliva.

2 cebolas médias cortadas em cubos pequenos

2 dentes de alho esmagados.

500 g de filé de frango.

1 limão

1 pimentão verde cortado em cubos.

1 pimentão amarelo cortado em cubos.

1 pimentão vermelho cortado em cubos.

Sal a gosto.

Molho

1/4 xícara de chá de shoyu.

1 colher de sopa de maisena.

2 colheres de sopa de amendoim torrado.

1 colher de sopa de gengibre ralado e pimenta vermelha a gosto.

1 colher de vinagre preto chinês.

1 colher de açúcar.

Preparo

Para fazer o molho, misture, em um recipiente separado, o shoyu, a maisena, o vinagre preto chinês, uma colher de açúcar e a água. Mexa bem até a mistura ficar bem consistente e expessa.

Frite, de preferência, em uma panela ou frigideira grande, o alho e a cebola, utilizando uma colher de azeite de oliva.

Separe o alho e a cebola, colocando-os em um prato.

Ainda utilizando aquela frigideira, coloque a outra colher de azeite e frite os pimentões por cerca de 5 minutos. Separe os pimentões, de preferência em um prato diferente do alho e da cebola.

Corte o filé de frango em cubos médios. Tempere-o com o suco do limão, um pouco de sal e 1 colher de sopa de gengibre ralado e pimenta vermelha a gosto.

Frite o frango na mesma frigideira (se necessário, coloque um pouco mais de azeite).

Coloque os pimentões, o alho e a cebola novamente na frigideira, juntamente com o frango, frite por mais cerca de 2 minutos.

Misture o molho com o restante dos ingredientes e mexa mais um pouco.

Coloque em uma travessa e polvilhe amendoim. Sirva ainda quente.