Filé de Frango a Parmegiana

Ingredientes

05 filés de peito de frango

Suco de 01 limão

Cebola, alho, sal e pimenta-do-reino a gosto

05 fatias de mussarela

02 xícaras (chá) de molho de tomate

02 colheres (chá) de orégano

01 ovo

Farinha Biju para empanar

Cheiro verde bem picadinho a gosto

Óleo para fritar

Preparo

Tempere os filés com o limão, a cebola, o alho, o sal e a pimenta-do-reino, reserve por 30 minutos para pegar sabor.

Bat ligeiramente o ovo e empane os filés, passando primeiro no ovo e depois na farinha biju e reserve.

Frite-os em óleo quente até que dourem.

DEixe escorrem a gordura em papel toalha.

Coloque uma fatia de mussarela por cima de cada filé e cubra com o molho de tomate bem quente, polvilhe um poucquinho de cehiro verde por cima.

Sirva com arroz branco ou purê e salada.