Feijão

Receita para 01 xícara (chá) de feijão, consequentemente se forem duas dobre a receita ou três triplique e etc.

Sempre escolha bem o feijão, depois lave-os e deixe-os de molho por no mínimo 30 minutos, já ajuda a cozinhar mais rápido, depois escorra a água do feijão e coloque-os em uma panela de pressão com uma folhinha de louro, para cada xícara (chá) de feijão coloque 03 xícaras (chá) de água fervente, e cozinhe por + ou - 40 minutos.

Numa outra panela, coloque 03 colheres (sopa) de óleo ou azeite e refogue 01 dente de alho espremido com 02 colheres(sopa) de cebola bem picadinhas, deixe dourar e então com uma escumadeira escorra os grãos do feijão e coloque-os no tempero, acrescente 01 colher (chá) de sal e refogue por uns 02 minutos, então acrescente o caldo do cozimento e deixe ferver por mais uns 10 minutos.

*Para quem tem problemas com gases que o feijão provoca, acrescente a cada xícara (chá) de feijão, ½ xícara (chá) de salsinha bem picadinha e cozinhe junto na pressão;

*Se o feijão queimar, umedeça um pano limpo e coloque-o sobre a panela como se fosse uma tampa. Quando o feijão ferver novamente, o cheiro ficará todo no pano. Pode-se também colocar uma cebola inteira com casca e bem lavada. Leve novamente ao fogo, deixe ferver por uns minutos e ele perderá todoo gosto de queimado.