Empadinha Light

Ingredientes 
Massa
01 xícara (chá) de farinha de trigo integral
01 colher (sobremesa) de amido de milho
02 gemas
1/2 xícara (chá) de margarina light
Sal a gosto
Recheio 01
01 ovo batido
02 colheres (sopa) de leite
200 g de queijo de minas fresco, picado
03 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e orégano a vontade

Recheio 02
01 ovo ligeiramente batido

200 gr de ricota bem esfarelada

01 caixinha de creme de leite (200gr)

01 xícara (chá) de cheiro verde bem picadinho

sal à gosto

½ colher (café) de curry

Recheio 03
02 latas de seleta de legumes

01 caixinha de creme de leite

03 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

02 colheres (sopa) de farinha de trigo

sal e curry a gosto

Recheio 04
02 latas de atum sólido ao natural em água (escorrido)

03 tomates bem picadinhos

01 cebola pequena bem picadinha

sal e orégano a gosto

Preparo
Massa
Misture todos os ingredientes até formar uma massa lisa e homogênea.

Recheio
Misture bem todos os ingredientes e reserve.

Montagem

Forre cada forminha com uma parte da massa e aperte bem com os dedos para ficar certinho. Acrescente o recheio de sua escolha e cubra com mais uma parte da massa, ajeite novamente com os dedos as bordas para que fique bem coladinha as duas partes da massa e asse à 180º até dourar.