Cupcake de chocolate Diet

Ingredientes

01 xícara (chá) de farinha de trigo

½ colher (sopa) de fermento em pó

02 ½ colheres (sopa) adoçante para culinária

02 tabletes de chocolate diet (25gr cada) picados

01 ovo grande

150 ml de leite desnatado

¼ de xícara (chá) de óleo de milho

01 colher (chá) de essência de baunilha

Preparo

Misture em um recipiente grande a farinha, o fermento, o adoçante e o chocolate.

Em outro recipiente, com o auxílio de um batedor de mão, bata o ovo até espumar, continue batendo e acrescente um a um; o leite, o óleo e a essência de baunilha.

Faça um buraco no centro das misturas secas e despeje os líquidos batidos.

Com uma espátula, misture delicadamente, sem mexer demais.

Coloque forminhas de papel para cupcake dentro de uma assadeira própria ou dentro de forminhas para empada.

Despeje a massa sobre as forminhas de papel, preenchendo 2/3 da sua capacidade.

Asse em forno médio (200°C) preaquecido por cerca de 18 a 20 minutos, espete um palito no centro dos bolinhos, se sair limpo pode retirar, se não deixe assar por mais um pouquinho.