Coquinho

Ingredientes

01 coco seco médio (+ ou - 600gr) descascado e picado em cubinho

01 xícara (chá) bem cheia de açúcar

½ xícara (chá) de água

Preparo

Numa panela média coloque todos os ingredientes e misture, leve ao fogo e mexa de vez em quando, assim que começar a borbulhar comece a mexer sem parar (não precisa ser rápido), então irá açucarar, continue mexendo até o açúcar começar a derreter e virar um caramelo, continue mexendo para envolver todos os pedaços do coco, então quando o caramelo tiver envolvido todos os pedacinhos, desligue o fogo e continue mexendo até todos os pedaços se desgrudarem.

Bom apetite!