Carne ao vinho

Ingredientes

01 kg. de lagarto fatiado

04 cebolas descascadas e cortadas em quatro

02 cubos de caldo de carne

01 pacote de creme de cebola

100 gr. de champignon fatiado

400 ml. de vinho tinto seco

salsinha picadinha a gosto

Preparo

Numa panela de pressão, coloque as cebolas, depois espalhe as fatias de carne, coloque os caldos de carne, o creme de cebola e regue com o vinho. Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto, deixe cozinhar por 40 minutos, tire do fogo e espere perder a pressão, separe a carne do molho, acrescente ao molho a farinha de trigo, misture bem e passe numa peneira, coloque numa panela pequena, acrescente os champignons e leve ao fogo até ferver. Coloque num refratário as fatias de carne, regue com o molho, salpique a salsinha e sirva com arroz e salada. Bom apetite!