CAPELETI

INGREDIENTES

Massa

500gr de farinha de trigo

04 ovos grandes

02 colheres (sopa) de água

01 colher (sopa) de óleo

01 pitada de sal

farinha de trigo para polvilhar 

Recheio

300 gr de carne moída de primeira

01 cebola pequena bem picadinha

02 dentes de alho espremidos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

01 fio de óleo para refogar

100 gr de queijo mussarela ralado fino

PREPARO 

Recheio

Numa panela grande refogue a carne no óleo, junte a cebola, o alho o sal e a pimenta, refogue bem até ficar bem sequinha e deixe esfriar. Junte o queijo, amasse bem até ficar como uma massa e reserve.

Massa

Num recipiente coloque na sequência a farinha, os ovos, a água, o óleo e o sal.

O segredo é amassar tudo muito bem até que fique uma massa lisa e homogênea.

Com a ajuda de um cilindro de massas, abra aos pouquinhos a massa e corte em quadradinhos de aproximadamente 3x3cm. Recheie e enrole de um bico ao outro e junte as pontas.

Pronto, faça com a massa toda.

Bom apetite!