Bolo de Brigadeiro

Ingredientes

05 ovos

01 xícara (chá) de açúcar

01 xícara (chá) de leite

02 xícaras (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de chocolate em Pó ou de cacau em pó

01 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e Cobertura

02 latas de leite condensado

02 colheres (sopa) de manteiga

½ xícara (chá) de chocolate em pó ou cacau em pó

½ xícara (chá) de chocolate granulado

Preparo

Bolo

Bata na batedeira, as claras em neve até ficarem bem firmes, acrescente as gemas, uma a uma e depois o açúcar. Aos poucos coloque o leite sem parar de bater. Acrescente delicadamente a farinha de trigo e depois o chocolate em pó ou o cacau em pó e o fermento. Numa assadeira (28cm) untada com manteiga e farinha de trigo, despeje a massa e leve para assar em forno pré-aquecido à 200ºC por aproximadamente 40 minutos.

Deixe esfriar e corte-o ao meio.

Recheio e Cobertura

Nma panela média, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó ou cacau em pó, leve ao fogo alto mexendo sempre. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar sem parar de mexer por aproximadamente 6 minutos ou até formar um creme consistente. Recheie o bolo com metade do brigadeiro e cubra a massa com o restante, polvilhe o chocolate granulado por cima e leve a geladeira por +ou– 01 hora.