Bife a Parmegiana

Ingredientes

01 kg de bifes de alcatra, ou contra-filé ou de peito de frango

500 gr de molho de tomate em pedaços

01 cebola pequena bem picadinha

01 colher (café) de ervas finas

01 colher (sopa) de vinagre

sal e pimenta-do-reino a gosto

02 dentes de alho espremidos

farinha de trigo para empanar

03 ovos ligeiramente batidos

farinha de rosca para empanar

fatias de mussarela

queijo parmesão ralado

óleo para fritar

Preparo

Tempere os bifes com o alho, a cebola, as ervas finas, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino, deixe descansar por 30 minutos.

Coloque o óleo para aquecer e passe um a um os bifes pela sequencia, farinha de trigo, ovos e farinha de rosca, depois frite um a um e coloque-os num refratário, cubra com o molho de tomate, depois a mussarela e por último polvilhe o parmesão, coloque para assar em forno a 200º por no máximo 15 minutos ou até derreter totalmente o queijo.

Pronto! sirva com arroz e salada! 

Bom apetite!

OBS: Você também pode temperar o molho a seu gosto, ou fazê-lo.