Batatinhas em Conserva

Ingredientes

01 kg de batatinhas bolinhas lavadas

01 cebola média/grande

03 dentes de alho

01 colher (sopa) rasa de orégano

01 xícara (chá) de cheiro verde

½ xícara (chá) de vinagre de maçã

½ xícara (chá) de vinagre de vinho branco

½ xícara (café) de vinagre de álcool

½ xícara (chá) de azeite extra virgem

½ colher (café) de páprica picante

sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Numa panela média/grande, coloque as batatinhas, um pouco de sal, o vinagre de álcool e cubra-as com água, tampe e cozinhe até ficar no ponto de cozimento al dente (nem mole D+ nem duro D+) mais cozidas, escorra as batatinhas e deixe-as esfriar.

Bata no processador todos os outros ingredientes até ficar bem picadinho, então coloque por cima das batatinhas e leve à geladeira, deixe pegar sabor por no mínimo 48 horas, mexendo de vez em quando. Bom apetite!