Arroz Cremoso com Shitake

Ingredientes

01 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido

½ cebola rocha bem picadinha

01 dente de alho esmagado

03 colheres (sopa) de azeite

01 xícara (chá) de shitake hidratado e bem picadinho

01 colher (sopa) bem cheia de requeijão

02 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

02 e ½ xícaras (chá) de água fervente

sal a gosto

Preparo

Numa panela média, coloque o azeite e frite a cebola, o alho e o shitake até dourarem, acrescente o arroz, o sal, misture muito bem e coloque a água fervente, deixe cozinhar em fogo baixo até começar a secar a água, então acrescente o requeijão e o queijo parmesão ralado, misture muito bem e deixe termizar o cozimento. Sirva com legumes, salada e carne. Bom apetite!