Abobrinha com Chuchu à Escabeche

Ingredientes

05 abobrinhas cortadas em rodelas

03 chuchus cortados em rodelas

01 cebola grande cortada em rodelas

03 dentes de alho espremidos

½ xícara (chá) de vinagre de maçã

½ xícara (chá) de azeitonas em rodelas

sal, pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Numa assadeira grande misture bem todos os ingredientes e leve ao forno à 200º por + ou - 40 minutos misturando a cada 10 minutos até que fique molinho e sirva. Bom apetite!